🎍謹賀新年🎍 新年のご挨拶とシェ・ホリ謹製おせちの感想。

⛩あけましておめでとうございます⛩

 

旧年は、ビストロモナミからシェ・ホリとリニューアルに伴い、お休みをいただいたにも関わらず

たくさんのお客様にご来店していただき、誠にありがとうございます。

本年も、皆様に楽しんでいただけますようにシェフ共々精進して参りますので

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

さて、クリスマスからシェフは、怒涛だったのです。

クリスマスが終わると、すぐに

10月にご予約を開始して、わずか15日ほどで完売してしまいましたおせちの準備が始まるのです。

 

本当にたくさんの方が楽しみにしてくださっていたおせち。

いつにもまして、気合が入っておりました。

 

シェ・ホリになってからは初めてのおせち。

今年は、ビストロモナミの時よりもっと楽しんでいただけるように、早期ご予約特典で、自家製パンやワインをご一緒に楽しんでいただけたり

真空パックの赤ワイン煮込みなど趣向を凝らしておりましたよ♪

 

 

今回のおせちはこのような内容となっておりました。

全て、シェフの自家製ですよ🐶

 

 

■一段重■

①若鶏 ガランティーヌとラタトゥイユ

②イサキ エスカベッシュ

③タスマニアサーモンとマンゴームース

④丹波カブ ブランマンジェ  キャビア添え

⑤キッシュ ロレーヌ ⑥テリーヌ ド カンパーニュ

⑦赤エビポッシェ ホタテムース ラビコットソース

⑧合鴨スモークと玉ねぎのマリネ

 

■二段重■

⑨若鶏 テリーヌときのこマリネ

⑩ホタテ バジルマリネ はるさめ添え

⑪天然ブリ香草パン粉 キャベツブレゼ

⑫イイダコ アラビアータ クスクス添え

⑬里芋 菊菜 あわびテリーヌ カブのマリネ

⑭黒毛和牛 ローストビーフ ⑮豚リエット マロングラッセ 洋梨コンポート

⑯オマール海老カルパッチョ エビロール タップナードソース

 

そして、真空パックの赤ワイン煮込みがついておりました♪

真空パックのお写真は、下のお客様の感想写真をご覧ください。

 

こちらはおせちを1段と2段。
2つご注文してくださったデザイン部の小学生の時からの友達Sちゃんが送ってくださったお写真です♪

Sちゃん

美味しいおせちやケーキありがとう♡

S家絶賛♡

ケーキに果物って正直苦手だったんだけどあのケーキめっちゃうまかった!!

おせちも今日でなくなるでしょう(笑)

牛ほほ肉はまだ食べてないんだけど楽しみ♪

ありがとね✨

 

という感想をいただきました♪

喜んでいただけて、本当に幸せ♪Sちゃんありがとう♪

 

さらに、2段重をご注文いただいたM様からもメッセージをいただきました。

M様

明けましておめでとうございます🎍

先日はお節、ありがとうございました🎵

本日親戚が集まり
みんなで頂きました🎵

シェフのこだわりが詰まった素敵なお節に
みんなから『美味しい、美味しい』と大好評で
あっという間に完食しました🎵

本当にありがとうございました🎵
ご馳走さまでした(^-^)

 

M様。喜んでいただけて、シェフ共々本当に幸せです。

素敵な1年の幕開けとなりますように…♪

 

そのほかにも、ご注文くださった方からたくさん感想いただいております。

皆様。本当にありがとうございます。

 

素敵な感想をたくさんいただけて、シェ・ホリは本当に嬉しい1年の幕開けとなりました✨

 

これからもシェフのお料理を楽しんでいただけますように…

 

ちなみに昨年の12月27日にスターウォーズを観に行ったシェフ。

「今ならライトセーバーが使えるような気がする
包丁が光るかもしれない」

と、瞑想に入っていました。

 

1月のお休みやご予約状況はこちらをご覧ください。

-年始の営業について-1月のお休みとイベント