企業秘密の一品。ただのたまごと侮るなかれ

ある日のディナーでお出しした一品。

 

オードブルなんですが。

 

最近のシェフのブーム

たまごを殻を使って…

 

 

 

 

開けてみると…

 

 

 

 

 

 

たまごの中には

 

 

 

たまご。

 

なーんだたまごか。

と侮ってはなりません。

 

こちらのたまご。

 

以前の「創作カツ丼」

卵の中身が明らかに…

のようなたまごですと、殻を開けた瞬間にとろけてしますのですが

 

こちらのたまごは企業秘密の技法で、固まらせているんです!!!

 

 

ですので、殻をとっても崩れないのですが

 

 

 

しかし

 

 

 

カットしてみると…

 

 

 

 

 

なんと!!!!!

 

 

 

 

 

中はこんなにも、とろ〜っととろけるんです!!!!!

 

 

これを作るのに何日もかかるんだとか。

 

 

味わいは???

 

 

何やらたまごだけではない味わい…。

一体なんなのでしょうか?

 

デザイン部も詳しくは教えてもらえませんでした。

 

しかし、これだけは言えます。

 

 

すっごく手間暇がかかっているという事を。

 

企業秘密のこちらの一品。

ぜひ、ディナーでお楽しみくださいませ。

 

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