試作【タイラギガイ エスカルゴバター】

以前ご紹介した「タイラギガイ」

画像をクリックしますと、タイラギガイの詳細ページに行きます(^^)

すっごく大きいでしょ?

食用の貝の中では最大級なんだそうです!!!

 

 

 

こちらの貝を、「どのようにして調理するのか」考えていたシェフ。

 

 

試作を作っておりました。

 

「はい」

 

あまりにも無表情

だったので

 

 

 

「もっと笑ってください」

 

 

とデザイン部が言って

 

 

だしてくれたのが

 

 

 

こちら

 

 

 

『タイラギガイ エスカルゴバター』

モナミ時代からシェフのエスカルゴバターはとても人気で

ホタテなどの貝類と相性抜群なんです(^^)

 

 

「エスカルゴバター」というと

 

よく「カタツムリ」入ってるの???

 

 

と聞かれるのですが、カタツムリは入っておりません(^^)

 

 

エスカルゴ料理に用いるバターなので、この名前なんだとか。

 

香ばしい香りと旨味が食欲を増進させてくれるシェフ自家製のバターです♪

 

こちらは試作ですので、タイラギガイをこのメニューでお出しするかは検討中だそう。

もし食べたい方は、ご予約の際にお伝えくださいませ♪

 

 

タイラギガイはディナーコースでお出しいたします。

数に限りがございまして、なくなり次第終了です(>_<)

 

 

本日も皆様にとって素敵な1日となりますように・・・♪