セクシーなお土産と共にくまゆき農園の足立さんがご来店♪

先日、Chez Horiがお野菜をお願いしております

丹波・青垣 くまゆき農園の足立さんがお食事に来てくださいました♪

 

 

 

その時のお料理やお店の模様をfacebookにUPしてくださいました♪

こちらからご覧いただけますよ😊
(画像をクリックすると足立さんのfacebookがご覧いただけます✨)

 

足立さんとの出会いは去年の夏。

シェフの同級生の方のご紹介でした。

丹波・青垣に素敵なお店があると教えていただき

そのご縁で「丹波レストラン×菓子工房 あれっと」さんにお野菜をいれていらっしゃった

足立さんに出会えたのです。

 

2015年神戸から丹波に移住と共に料理人から農家に転職し

水の綺麗な丹波市青垣町の山奥で年間100品目以上の野菜を栽培していらっしゃいます。

 

「美味しい野菜を届けたい」という思いから

様々なことを積極的に勉強され

それを実行されています。

このお写真は去年お伺いした時に農園を見学させていただた時のものです。

 

本当に熱い方です!!!

シェフと気が合うのも頷けます!!!

本当に素敵な方なんです!!!

 

使わせていただいているお野菜は

どれも、野菜本来の旨味と甘みがあり

生命力がとても強いです!!!

 

 

本当にいつも素敵なお野菜をありがとうございます🙇

 

 

ご来店の際に、お店では売れないお野菜をChez Horiに持ってきてくださいました。

 

 

 

それはこんなお野菜。

 

 

 

「セクシー人参たちです。

 

綺麗な形でしか、袋詰めができないため

こういったセクシーな形のものは、通常では販売できないそうなんです。

 

 

そんなセクシー人参たちを

今回シェフは、Chez Horiで大人気のスープにしてくれました♪

 

 

 

本当に美味しいんですよ✨

五臓六腑に染み渡り、心がホッと和むお味になっております。

シェフのスープをお召が上がりになった方のほとんどの方が

中毒性のあるスープと言われるほど

「また食べたい…」と言ってくださいます♪

 

 

しかも、今回のスープを

くまゆき農園で取れた人参🥕100%使用した

贅沢なスープとなっております!!!

 

 

明日のディナーからお召し上がりいただけます♪

21日のランチからでもお出しいたしますよ♪

 

 

ぜひ、シェフのスープでほっこりなさってくださいませ。

 

 

2月の下旬から3月にかけては、貸切などお席満席になること増えております💦💦💦

お早めのご予約をおすすめいたしております😊

 

今月のお休みなどはこちらからご覧ください。

2月のお休みとイベント

 

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デザイン部の独り言。

ここだけの話。

 

くまゆき農園さんとコラボ企画を考え中なんです♪

ビストロモナミから数えると5周年になる前月祭としまして

7月にデザイン部の個展を開こうかと考えております。

 

その際に、くまゆき農園さんのお野菜も販売したり

 

さらには、そのお野菜を使用してシェフが特別にその日だけの

サンドを提供しようかという話になっております。

 

もう少しお話は詰めて行かないといけないのですが

ここだけの話。なので♪

 

皆様に楽しんでいただけたらな〜と思います✨

ぜひ詳細お待ちくださいませ。