ご予約をいただきたい最大の理由

実は、シェフがfacebookにアップした今回のワイン。

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https://www.facebook.com/photo.php?fbid=190658521452487&set=a.104154763436197.1073741828.100015250202052&type=3&theater

ご予約いただいているお客様の好みに合わせてセレクトさせていただいております。

 

ですので、メニューブックにはございません。

 

何度かシェ・ホリに足をお運びいただいておりますお客様の好みは、シェフある程度把握しております。
お料理との兼ね合いもありますので、どんな食材と合わせるかも料理人の腕のみせどころではないでしょうか?

 

それが楽しみだ。とシェフも言っております。

 

“お一人お一人と向き合ってお料理を作りたい”

 

しかし、当日予約では、難しいんです。
やはり、準備するお時間をいただきたい。
万全の体制でお客様をお迎えしたいのです。

 

また、何度かシェフとお顔を合わせて、会話の中で、シェフは好みを判断していきます。
ですので、初めての方は、シェフとお料理を交えながらお話していただきたいとも思っております。

 

それが、ご予約いただきたい理由です。

 

お客様と一緒に好みを育てていく
新たな発見ができるお店でありたい

 

 

とシェフとデザイン部は考えております。

 

 

ご来店の際はぜひご予約いただけますよう、よろしくお願いいたします。

そして、4/25よりディナーは前日までの完全予約制となっております。

お客様のご都合もございます。

ランチはお席はご用意できる場合(カウンター7席の為)は、当日でもご予約可能です。

シェフのベストを楽しんでいただきたと思っております。

 

 

これからももっとシェフのお料理とお酒を楽しんでいただけますように・・・♫