18歳で単身渡仏。
パリ・モンマルトルで1年間フランス料理の武者修行に励み、日本に帰国。
「レストラン 一喜」の正木シェフを師事。
その後、イタリア料理やパン、デザートの基本を学ぶ。
ぼるどー亭に料理長として就任後、独立。
武庫之荘・ビストロモナミをオープン。
さらなる高みを目指したいとリニューアルを決意。
フレンチ割烹「シェ・ホリ」をオープンし、現在に至る。
18歳で単身渡仏。
パリ・モンマルトルで1年間フランス料理の武者修行に励み、日本に帰国。
「レストラン 一喜」の正木シェフを師事。
その後、イタリア料理やパン、デザートの基本を学ぶ。
ぼるどー亭に料理長として就任後、独立。
武庫之荘・ビストロモナミをオープン。
さらなる高みを目指したいとリニューアルを決意。
フレンチ割烹「シェ・ホリ」をオープンし、現在に至る。