【1日、ランチ1組、ディナー1組】

当店のこだわりは、まずここからはじまります。

 

食材は、丹波、淡路島、高知など。私がこだわった場所のものを。

お料理は、フランス料理をベースに、ヨーロッパ諸国や和のエッセンスを取り入れた【創作フレンチ】を。

ビストロノミースタイルで。

 

皆様には、【驚き】【発見】そして【幸せな気持ち】になっていただけるよう

心を込めて、おもてなしさせていただきます。

 

宝塚・中山寺にお越しの際は、どうぞ『Chez Hori -シェ・ホリ-』で、束の間の時間を

お過ごしください。

 

Chez Hori -シェ・ホリ- 堀之内 雅史

Chef

18歳で単身渡仏。

パリ・モンマルトルで1年間フランス料理の武者修行に励み、日本に帰国。

 

「レストラン 一喜」の正木シェフを師事。

その後、イタリア料理やパン、デザートの基本を学び

「専⾨調理師・調理技能⼠」の資格を取得。

 

武庫之荘の老舗「ぼるどー亭に」の料理長として就任後、独立。

「ビストロモナミ」をオープン。

 

さらなる高みを目指したいと

フレンチ割烹「Chez Hori -シェ・ホリ-」にリニューアル。

 

そして、もっと自由な料理表現を目指し

宝塚にて、ビストロノミー「Chez Hori -シェ・ホリ-」をオープン。